Description
とってもおいしいヴィーガン・チョコレートチップパンプキンブレッド！しかも、作り方はとても簡単です。外側は少しサクッと、中はしっとりとした絶妙なバランスを楽しめます。秋の香りを感じさせる優しく香るスパイスが合わさった風味。かぼちゃの甘さと、とろけるチョコレートチップが相性抜群。お家カフェみたいに朝食やデザートにいかがですか？きっとお気に入りになることでしょう。
Ingredients
Scale
- 2カップ（230g）小麦粉
- 1/2カップ（70g）ブラウンシュガー
- 1/2カップ（110g）グラニュー糖
- 1/3カップ（80ml）ベジタブルオイル
- 1/4カップ（60ml）豆乳
- 3/4カップ（170g）パンプキンピューレ
- 1/2〜1カップ（80〜160g）ヴィーガンチョコレートチップ（さらにトッピング用に少々）
- 1 tsp（小さじ1）アップルサイダービネガー
- 1 tbsp（大さじ1）メープルシロップ（オプション）
- 1 tsp（小さじ1）パンプキンスパイス
- 1/2 tsp（小さじ1/2）ベーキングソーダ
- 1/2 tsp（小さじ1/2）ベーキングパウダー
- 1/4 tsp（小さじ1/4）塩
Instructions
- オーブンを180℃（350°F）に予熱します。
- 大きなジャーかボウルに、豆乳、アップルサイダービネガー、ベジタブルオイル、メープルシロップ、パンプキンピューレを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。ちょっと置いておきます。
- 別の大きなボウルに、小麦粉、ブラウンシュガー、グラニュー糖、パンプキンスパイス、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
- ２を３に加え、大きな木のスプーンで優しく混ぜます。あまり混ぜ過ぎないように注意してください。
- ヴィーガンチョコレートチップを生地に加え、やさしく折り込みます。
- 生地をローフ型に流します。上にさらにヴィーガンチョコレートチップを振りかけます。さした竹串がきれいに出てくるまで50〜60分焼きます。
- パンプキンブレッドをオーブンから取り出し、ローフ型の中で室温まで冷まします。
- 型から取り出してスライスし、そのままでもトーストしてもお楽しみいただけます！
Notes
生地は混ぜすぎないようにしてください。
正確な計測のためにデジタルスケールを使用してください。
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 50 mins
- Category: ブレッド
- Method: ベーキング