Description
簡単でおいしいアップルクランブルケーキ！ジューシーなリンゴがたくさん入ったケーキにクランブルトッピングした、柔らかく、しっとりしたりんごのケーキです。テンクスギビングやクリスマスなどのお祝いの機会だけでなく、週末のティータイムを楽しむのにも最適！
Ingredients
Scale
クランブル
ケーキ
- 1 個 2cmくらいに角切りしたりんご
- 220 グラム 小麦粉
- 28 グラム タピオカフラワー
- 40 グラム 細かく砕いたアーモンド
- 105 グラム グラニュー糖
- 65 グラム ブラウンシュガー
- 125 ミリリットル 溶けたヴィーガンバター
- 155 ミリリットル 豆乳
- 1 小さじ バニラエクストラクト
- 1 小さじ シナモンパウダー
- 1 大さじ アップルサイダービネガー
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ ベーキングソーダ
Instructions
- まず、クランブルを作ります！ボールにクランブルの材料を全部入れて、ほろほろした生地になるまで岐部らやフォークなどで混ぜます。冷蔵庫で寝かせます。
- 細かく砕いたアーモンドを作るには、アーモンドをフードプロセッサーに入れて細かくなるまで砕きます。粉まで行く寸前くらいです！
- オーブンを180℃に予熱します。
- 豆乳をアップルサイダービネガーを混ぜて、ビーガンバターミルクをつくります。少しするとちょっと固まってくるので、置いておきます。
- 大きなボールに小麦粉、タピオカ粉、グラニュ糖、ブラウンシュガー、砕いたアーモンド、シナモン、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを入れて、大きな泡立て器でよく混ぜます。
- さっき作ったビーガンバターミルク、溶けたビーガンバター、バニラを粉類のボールに加えて、木べらで優しく混ぜます。混ぜ過ぎるとケーキが膨らまなかったり、食感が悪くなるので気をつけてね！ビーガンバターは私はNaturilのを使います！
- 角切りりんごの2/3~3/4くらいを、ケーキ生地にいれて3-4回切るように混ぜます。
- ベーキングシートをしいた18cmのケーキ型に生地を流し込み、トップを均等に整えます。その後冷蔵後にあったクランブル生地を適当にまんべんなくのせます。残りの角切りりんごをその上にまんべんなくのせたら、予熱したオーブンで60分焼きます。焼き始めて30-40分くらいしてトップが焦げてきそうだったら、アルミホイルをケーキ型の大きさにきってのせて、続きを焼いてください！
- ケーキの真ん中に竹串をさして、生地がくっついてこなければ焼けています。もしまだやけていなかったら、あと5-10分くらい焼きます。
- オーブンから出して熱くなくなるまで型の中で冷まします。冷めたら型から取り出して、ケーキクーラーの上でさらに冷まします。ビーガンアイスクリームや、ホイップクリームをのせて楽しんでください！
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Category: Dessert